Bistrot de Pays Le Moularain

Cuisine régionale, ambiance conviviale, terrasse avec vue sur la campagne

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Le Bistrot de Pays Le Moularain est niché au 60 chemin des Moulins à Montlaux, un charmant village des Alpes-de-Haute-Provence. Ce bistrot convivial propose une cuisine authentique qui met à l’honneur les produits locaux, notamment des plats provençaux savoureux et des desserts faits maison. L’atmosphère y est chaleureuse, parfaite pour une pause détente après une balade autour du village ou le long des sentiers environnants. À proximité, on trouve le cadre paisible de la campagne de Montlaux, propice aux amoureux de nature et de tranquillité. C’est une adresse appréciée tant par les habitants que par les visiteurs en quête d’authenticité.

Menu

NomPrix
Tripes d’agneau de Montlaux à la lyonnaise22 €
Volaille bio de Sigonce rôtie au miel et aux épices22 €
Gratinés de ravioles aux Saint-Jacques24 €
Poulpe rôti25 €
Baba au rhum du chef7 €
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Tripes d’agneau de Montlaux à la lyonnaise

Une véritable découverte culinaire : cette préparation de tripes d’agneau locales séduit par sa tendreté et son goût relevé. Les oignons fondants et les épices lyonnaises confèrent à l’ensemble une profondeur aromatique équilibrée. Le plat conserve son authenticité, sans fioritures, tout en offrant une expérience riche et traditionnelle. Pour les amateurs de spécialités régionales, c’est un choix honnête et généreux.

Volaille bio de Sigonce rôtie au miel et aux épices

Ce poulet fermier rôti lentement, délicatement nappé de miel, offre une texture tendre et une peau croustillante agréablement parfumée. Les épices douces relèvent la saveur sans masquer la finesse de la viande. Un plat parfaitement équilibré, où chaque bouchée laisse une impression à la fois chaleureuse et raffinée. Idéal pour ceux qui apprécient l’authenticité avec une pointe de subtilité.

Gratinés de ravioles aux Saint-Jacques

Les ravioles artisanales gratinées aux noix de Saint-Jacques séduisent par leur finesse. La pâte légère laisse place à une farce généreuse, sublimée par une sauce crémeuse parfaitement dosée. La cuisson au four apporte une belle gourmandise, sans alourdir l’ensemble. Un plat réconfortant et raffiné, idéal pour ceux qui apprécient la simplicité bien exécutée et la qualité des ingrédients.

Poulpe rôti

Les tentacules de poulpe grillés impressionnent par leur tendreté et une cuisson parfaitement maîtrisée. Les légumes de saison apportent fraîcheur et équilibre à l’assiette. L’huile d’olive locale, fruitée et agréable, rehausse délicatement l’ensemble sans prendre le dessus. Un plat simple mais raffiné, qui met en valeur chaque ingrédient avec justesse, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques.

Baba au rhum du chef

Un dessert moelleux délicatement imbibé de rhum, qui dévoile des arômes subtils sans dominer l’ensemble. Sa texture légère s’accorde parfaitement avec la crème chantilly maison, douce et aérienne, offrant un équilibre réussi entre gourmandise et finesse. L’association des saveurs reste agréable en bouche, sans excès de sucre ou d’alcool. Une belle réalisation, simple mais soignée.

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180 Bd du Maréchal Juin, 04100 Manosque, France

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191 Rte de Niozelles, 04300 Niozelles, France

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62 Rue des Eaux Chaudes, 04800 Gréoux-les-Bains, France

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L’inattendu

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22 Bd Latourette, 04300 Forcalquier, France

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5 Bd Latourette, 04300 Forcalquier, France

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Centre Culturel Simone Signoret, 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban, France

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Emplacement